丹後ちりめんが、今日のように独特のしぼを持ち、しなやかな風合いと光沢をもつ織物になったのは、今から約300年前の享保5年（1720）峰山の絹屋佐平治（のちに森田治郎兵衛と改名）が京都西陣の機屋へ修業し、秘伝の技術を学びとり、丹後へ持ち帰ったことに始まる。彼の偉業をたたえ生家跡に丹後ちりめん発祥の碑が建てられている。