明治20年（1887）創業。「与謝娘」は、与謝蕪村の母親や、与謝野鉄幹の父・礼厳の出身地である山紫水明与謝の里で、秀峰大江山の良質の伏流水を原水として地元酒造米で醸造した、文化の香り高い丹後を名実ともに代表する酒。代表銘柄「大吟醸与謝娘」〈精米歩合〉40％〈主な使用米〉山田錦〈日本酒度〉+3〈酸度〉1.2〈特徴〉香りふくよかでさらっとした口当たりとふくらみのある味わいは秀逸。【販売店舗】蔵元道の駅シルクのまちかや（TEL.0772-43-0390）アミティ丹後（TEL.0772-72-5261）